精益求精酿美酒 匠心铸就新辉煌
——记全国工人先锋号吐鲁番白粮液酒业有限责任公司酿造车间
时间:2024年05月01日
来源:吐鲁番日报
吐鲁番白粮液酒业有限责任公司开例会。
■ 文／图 吐鲁番市融媒体中心记者买迪努尔 通讯员 古扎丽阿衣·哈力力
４月２８日，２０２４年庆祝“五一”国际劳动节暨全国五一劳动奖和全国工人先锋号表彰大会在北京举行，２５５个集体和１０８８名个人分获全国五一劳动奖状、奖章，１０３４个集体获全国工人先锋号。吐鲁番白粮液酒业有限责任公司酿造车间获全国工人先锋号，是我市唯一获此殊荣的单位。
“这份沉甸甸的荣誉，是激励更是鞭策！”喜讯传来，吐鲁番白粮液酒业有限责任公司酿造车间一片欢腾。全体员工一致表示，在新起点上要备加努力，用工匠精神酿造出更加优质的美酒，铸就“白粮液”的新辉煌。
一方水土，养一方人。一方水土，酿一方酒。在托克逊县，籽粒饱满的白高粱酿出了远近闻名的美酒——“白粮液”，也成就了自治区农业产业化重点龙头企业——吐鲁番白粮液酒业有限责任公司。
走进该公司酿造车间，空气中都弥漫着酒香。工人们有的拌糟、有的上甑，一派繁忙景象。第三车间二班班长艾西热甫·艾合买提笑着说：“我在这个岗位上１５年了，虽然每天都是重复的工作，但是感觉很幸福。”
细数吐鲁番白粮液酒业有限责任公司的发展史，质量是贯穿始终的关键。尤其是近年来，为把“白粮液”品牌做大做强，吐鲁番白粮液酒业有限责任公司不仅进行了扩建和技改，还大力弘扬工匠精神，通过“师带徒”的模式，培养了一批酿酒技术骨干。艾西热甫就是其中的一员。
“酿酒不是一个容易活，选料、制曲、起糟、拌料、蒸馏、摘酒等几十个环节，每一步都要精心把控，容不得半点疏忽。”酿造车间主任王建坦言，操作流程一个月就能学会，但想要酿出好酒，必须得有一个长期经验积累的过程。
作为酿造车间的“老班长”，王建已经坚守了３５年了。在他的带领下，精益求精酿美酒成了酿造车间全体员工的追求与执着。每个人都发扬干一行、爱一行、钻一行的工作作风，用行动在平凡的岗位上书写着匠心故事。
唯至诚者，能致其极。正是酿酒车间全体员工精益求精的匠心和不怕辛苦的付出，造就了独具风格的“白粮液”系列白酒，带动了企业不断发展壮大。如今，吐鲁番白粮液酒业有限责任公司拥有先进的酿酒及包装生产线，有４座酿造车间、２座包装车间、５个地下酒库、７００多个酒池，全年原酒生产量达到了４０００多吨，白酒包装能力达到１００００吨。２０１７年，该公司入选自治区农业产业化重点龙头企业，并获“科技型企业”称号。在２０１９年度中国影响力企业品牌评选中，“白粮液”获评中国名优产品和中国３·１５消费者可信赖产品。在“博胜杯”西北五省区第七届白酒质量鉴评中，“白粮液”荣获银奖。
“获得此次荣誉，是酿造车间全体员工共同努力的结果，也是公司长期坚持质量至上、客户至上经营理念的体现。未来，我们将不断深化技术创新和品质管理，努力为消费者提供更多优质的美酒，推动公司各项工作再上一个新台阶。”吐鲁番白粮液酒业有限责任公司副总经理匡昌华说。
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