麦香深处忆麦客
■樊西峰
时间:2025年06月30日
来源:吐鲁番日报
又是一年麦收时节，关中平原的田野里，联合收割机的轰鸣声此起彼伏，宣告着夏收的到来。看着金黄的麦浪在机械的穿梭中迅速倒下，麦粒被快速收集归仓，整个过程高效而便捷。我的思绪却不由自主地飘回到了过去，那个属于关中麦客的时代。
曾经的关中平原，麦收季是一场盛大而庄重的农事盛会，而麦客则是这场盛会中当之无愧的主角。每当五月底六月中旬，关中大地的麦子渐次泛黄，那一片片金黄的麦浪就像是大地发出的深情召唤，吸引着麦客们从四面八方赶来。他们就像一群候鸟，遵循着季节的韵律，准时出现在这片希望的田野上。
麦客们大多来自甘肃、商洛、宝鸡以及安康等地区，这些地方多山地，麦子成熟晚一些。而关中平原地势平坦、土地肥沃，麦子成熟得早。他们算着麦黄的时差，踏上这片陌生而又充满希望的土地，用自己的双手开启一场与时间赛跑的劳作。出发前，家人会为他们准备好简单的行囊，铺盖、干粮，还有那把最重要的工具——锋利的镰刀。那把镰刀，是他们挣钱的家伙，也是他们与土地对话的 “武器”，刀的锋利程度，直接关系到他们能否在麦收季里收获满意的报酬。
他们大多会在麦收前半月左右出发，坐火车是他们最常用的交通方式之一。那时候，天水、兰州等地的火车站，一到麦客出征的时节，便挤满了背着行囊、手持镰刀的人。火车一停稳，他们就一拥而上，身手敏捷地挤上火车，车厢连接处、过道里，甚至是货车的车皮上，都挤满了麦客，那场面，既壮观又让人心酸。
也有一些麦客选择骑自行车前往关中。他们骑着破旧的“二八”自行车，后座上绑着简单的行李和镰刀，一路风驰电掣。那自行车的铃铛声，在乡间小道上回响，仿佛是他们出征的号角。遇到上坡路，他们就下车推着走，汗水湿透了衣衫，却从未停下脚步。遇到下坡路，他们就尽情享受风的拥抱，感受着速度带来的快感。
他们从陕西东大门潼关开始，一路向西。潼关的麦子最早成熟，那一片片金黄的麦浪，就像是在向他们招手。他们在这里停下脚步，开启了自己的收割之旅。他们弯下腰，挥动着手中的镰刀，“唰唰唰”的割麦声，仿佛是一首首劳动的赞歌。汗水从他们的额头滑落，滴在脚下的土地上，他们却浑然不觉，眼中只有那金黄的麦子。收割完一块麦田，他们又马不停蹄地赶往下一个地方，继续着自己的征程。
天还未亮，麦客们就被公鸡的打鸣声唤醒，他们从简陋的铺盖上爬起来，简单地洗漱后，便开始了新一天的劳作。他们来到田间，弯下腰，左手抓住麦子，右手挥动着镰刀，有节奏地割着麦子，动作娴熟而又迅速。在他们的身后，整齐的麦茬迅速延伸，麦捆被一个个码放整齐在地陇间。
烈日高悬，阳光毫无保留地洒在大地上，麦客们的衣衫早已被汗水湿透，紧紧地贴在身上。麦芒刺痛了他们的皮肤，汗水流进眼睛里，蛰得生疼，可他们顾不上这些，只是不停地挥舞着镰刀，争分夺秒地收割着麦子。偶尔直起腰来，用搭在脖子上的毛巾擦一擦额头的汗水，目光望向远方，那是对丰收的渴望，也是对生活的期待。
为了赶时间，麦客们的午饭常常是在田间解决。雇主会将饭菜送到地头，一碗热气腾腾的油泼面，或是几个馒头和一碟咸菜，就是他们的午餐。他们席地而坐，大口大口地吃着，狼吞虎咽的样子，仿佛这简单的食物是世间最美味的佳肴。有时候，他们为了节省时间，甚至顾不上细细咀嚼，就将食物匆匆咽下，然后又迅速投入到劳作中。
麦收结束后，已是暮色沉沉。麦客们拖着疲惫的身体，他们铺上随身携带的破旧铺盖，头枕着简单的行囊，不一会儿，就响起了均匀的鼾声。月光洒在他们身上，为他们勾勒出一层银色的轮廓，那是他们在这片土地上留下的独特印记。
麦客与关中人之间，有着一种特殊的情谊，那是在艰苦的劳作中，在质朴的生活里，慢慢滋生出来的温暖。
关中人热情好客，对待麦客就像对待远方来的亲人。麦客们来到村里，主家总是会把他们迎进屋里，端上一碗热气腾腾的茶水，让他们先解解渴、歇歇脚。到了饭点，主家更是毫不吝啬，拿出家中最好的吃食来招待他们。白花花的馒头、油汪汪的油泼面、香气四溢的臊子面，这些对于平日里粗粮为主的麦客们来说，都是难得的美味。
在关中一带，村里家家户户在麦收前都会买肉，精心熬制臊子。要是谁家给麦客吃得不好，干拌面里没有臊子肉，那可是会被村里人笑话的。老人们常说，不能亏了下苦人，麦客们出门在外，风里来雨里去，都是为了挣口饭吃，一定要好好招待。有时候，麦客们离开的时候，主家还会贴心地给他们带上几个白面馍，让他们在路上吃。
麦客们也都是实在人，他们干活从不偷懒耍滑，总是尽心尽力地把麦子收割好。他们深知，自己的每一分努力，都关系着主家一年的收成。在劳作的间隙，麦客们会和主家唠唠家常，分享一些自己家乡的趣事，也会听主家讲讲关中的风土人情。一来二去，他们之间的关系就变得越来越亲近。
在长期的相处中，不少麦客和关中人成了朋友，他们互留地址，约定来年麦收还来。还有一些人家，甚至结为了儿女亲家，让这份情谊在两个家庭之间延续下去。在那个物资匮乏的年代，麦客与关中人之间的这种情谊，显得格外珍贵，它跨越了地域的界限，让人们感受到了人与人之间最纯粹的温暖。
随着农业机械化的浪潮汹涌而来，彻底改变了传统的麦收方式。联合收割机如同钢铁巨兽，在田野间纵横驰骋，以惊人的速度收割着麦子。它们的出现，大大提高了麦收的效率，让曾经需要耗费大量人力和时间的麦收工作，变得轻松而快捷。
在机械化的冲击下，麦客这一古老的职业逐渐远去。曾经那一片片忙碌的身影，那“唰唰唰”的割麦声，都渐渐消失在了历史的长河中。虽然联合收割机已经取代了麦客的劳作，但麦客精神永远不会过时，它就像一首永不落幕的歌谣，在关中平原的上空回荡，激励着一代又一代的人。
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